Costa Rica Monte Copey La Mesa Typica


2011年に初めて訪問して以来、毎年のように訪問させていただいているモンテコペイかラメッサ農園のティピカ種の販売を開始します。

この画像の真ん中あたりに写っている二つの建物の下にあるのがモンテコペイ・マイクロミルです。標高1800mに位置します。

この小さなミルでいくつか所有する農園の豆を全て生産処理しています。

今年訪問した際には、マイクロミルを設立するに至ったお話を伺うことができました。

パッションという言葉が本当に一番似合うマイクロミルです。

 

【生産国】コスタリカ

【エリア】タラス コペイ デ ドタ

【マイクロミル】モンテ コペイ

【農園名】La mesa

【生産者】Enrique Navarro and family

【標高】1950

【品種】ティピカ

【プロセス】Doble fully washed

オレンジやリンゴを思わせる風味、コンプレックスな酸味、ラウンドマウスフィール

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