私たちが目指すコーヒーとは!

完熟した果実からのみ作られる甘酸っぱいフルーツのような明るくて爽やかなコーヒーです。
固定概念にとらわれず新しいコーヒーの扉を一緒に開きませんか。

~From seed to cup~

皆様の所へ美味しいコーヒーをお届けするためには、種を植えるところからカップ一杯のコーヒーに至るまで、徹底的な品質管理が必要になります。最終的に皆様に飲んで頂いて、翌年のコーヒーへとつながっていきます。この循環がいつまでも続くように仕事をしていきたいと思います。

Quality

コーヒーは、コーヒーノキの果実の種子を焙煎して抽出した飲み物です。寒暖の差のある高地で栽培されたコーヒーには、酸味と甘みが豊富に蓄えられます。完熟した実のみから作られるコーヒーには、雑味や渋みがなく、爽やかな明るい酸味と甘みが豊富な飲み物になります。

Quality

Cupping

バリスタ選手権や国際品評会の経験、日本スペシャルティコーヒー協会の委員会活動を通じて得られた知識や経験を下に、国内外問わず自らの手でカッピング(テースティング)して選んだ豆を販売しています。

Cupping

Producers

美味しいコーヒーを皆様にお届けするには、美味しいコーヒー生豆を作ることのできる生産者が必ず必要です。豆珈房では、生産者たちとの繋がりを大切にし」、毎年継続いてお取引できるように努めています。

producers

Move

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