パカマラ（Pacamara）
パカマラ種とは、エルサルバドルでマラゴジッペ（ティピカの突然変異）とパカス（ブルボンの突然変異）をかけ合わせて作られた大粒の品種の名前です。
グァテマラのエルインヘルト農園のパカマラがカップオブエクセレンスで3連覇して一躍有名になり、インヘルト農園のパカマラは、パナマのエスメラルダゲイシャの対抗馬のような存在になっています
当店でも、10年以上前から、エルサルバドル、ニカラグア、グァテマラなどの国のパカマラをいくつか使ってきています。
今現在、販売中のPacamaraは、グァテマラ・エルインヘルト・パカマラとニカラグア・リモンシジョ・イエローパカマラPNの2種類です。
この2種類は今まで販売してきたパカマラの中でも最高峰のものと断言できます。
インヘルト農園のプライベートオークションが始まる前は、インヘルトも比較的普通の価格で販売してきたのですが、オークションの価格の高騰で、もはや手が出ない存在となりつつあります。
リモンシジョは、そのインヘルトと比較しても遜色ないクォリティです。
リモンシジョもプライベートオークションが始まっていますので、いつまで普通の価格で販売できるのかは疑問ですが、今のロットは本当にお勧めのコーヒーなので今のうちに味わっておいてください。
サンホセ農園イエローパカマラとエルウィンさん
