BLOG

国内外の活動報告や
コーヒーの豆知識などを紹介

  1. HOME
  2. ブログ
  3. コスタリカ
  4. コスタリカ シュマバ カツーラ ナチュラル(Costa Rica Sumava Cutura Natural)

コスタリカ シュマバ カツーラ ナチュラル(Costa Rica Sumava Cutura Natural)

dsc_7430edited

シュマバマイクロミルは、コスタリカの輸出業者エクスクルーシブコーヒーの代表のフランシスコ メナさんの所有するマイクロミルです。

まだ設立2年ほどですが、コスタリカCOE2016で見事優勝を勝ち取っています。

dsc_7432edited

今回ご紹介するコーヒーの生産処理はナチュラルです。
クリーンなナチュラルを生産するのは、非常に手間がかかりますが、完熟豆を摘み取り、さらに手作業でフローターを取り除くことなどにより、クリーンなナチュラルを実現しています。

dsc_5901edited
【生産国】コスタリカ
【エリア】ウエストバレー
【マイクロミル】Sumava de Lourdes
【農園名】El tanque
【生産者】Francisco Alejandro Mena Vilchez
【標高】1670~1750
【品種】カツアイ
【プロセス】ナチュラル

 

p1040853edited

この農園ではゲイシャやパカマラ、カツーラとエチオピアのハイブリッドH3など、多くの品種を栽培していて今後が楽しみな農園です。

関連記事